Az édesköményt termése, virágzata miatt gyakran összetévesztik a kaporral. Az
édeskömény gumójának inkább az étrend színesebbé változatosabbá tételében van
szerepe, tápértéke kevésbé jelentős. Ásványi só és C-vitamin, karotin tartalma miatt
azonban ez sem elhanyagolható.
Származási hely, szezon: Őshonos Dél-Európában, a Földközi tenger vidékein,
Kínában és Egyiptomban. Napjainkban a világ valamennyi mérsékelt, illetve meleg
éghajlatú vidékén termesztik. Évelő, ritkán kétéves növény. Egész évben kapható, bár
szezonja júniustól szeptemberig tart.
Felhasználása: Gumójának felhasználási területe sokoldalú, előétel, leves, főzelék,
zöldségköret, mártás, pikáns ízű saláta készíthető belőle.