A padlizsán Indiából származik, a magyar konyha egyenlőre kevéssé fedezte fel. Héja
C-, B1- és B2-vitamint tartalmaz, ezért ne hámozzuk feldolgozáskor. Nyersen fogyasztva
kalóriaszegény, ezért a fogyókúrázók étrendjének fontos eleme. Ezenkivül hatásos
reuma, isiász és vesebajok esetén.